萬家格老子麻辣醬-是愛辣朋友的好伙伴~歡迎批發、零售:0933-902300 [將本站設為首頁] [加到我的最愛]

 
略過巡覽連結。
略過巡覽連結。
略過巡覽連結。
略過巡覽連結。
<2014年4月>
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
45678910
 
今日點閱人數: 12
目前累計人數: 51139   
 

 

管  理

12
部落格文章
參考食譜
 

 

 

 

 

 

一、麻辣火鍋(3至4人份)

先將約1300C.C(或高湯取代)煮至約80(有小氣泡),加入鮮味炒手二匙(康寶,取代味素及鹽),及約二至三匙蠔油及三至四大匙麻辣醬煮至滾水,再加入自己喜愛的各式食材煮沸後,讓您在家就可過足麻辣癮,如果另外準備意麵(或油麵),可以將麵在麻辣鍋內涮過,撈出後再拌麻辣醬使用,如此別有一番風味。

二、麻辣湯()(米粉)

先將清水煮滾後,加入鮮味炒手(或鮮雞晶)及數人份麵條,再滾後加入個人喜好之火鍋料(或青菜)食材煮沸後,添加適量麻辣醬拌勻,即可食用;乾麵則將湯汁濾掉後,拌入麻辣醬則更能享受好滋味。

三、麻辣抄手

碗中加入醬油半匙烏醋一匙冰糖水(21)一匙少許蒜泥及麻辣醬一大匙拌勻,再將煮好的餛飩盛入碗內,最後添入燙熟的荳芽(或喜好青菜)即是一碗香噴噴的麻辣抄手
四、麻辣涼麵
搭配佐料蒜茉、醬油、醋、糖水(2比1),適量麻辣醬拌勻盛盤即可食用,選用配菜小黃瓜絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、雞肉絲、紫高麗菜絲、蔥花、番茄片或其他疏菜、牛肚、牛筋、牛肉等,增加營養成份,讓您享受美食無負擔。
五、麻辣炒飯 

先以少許油熱鍋後,將絞肉(約四兩,先以蠔油醃拌)下鍋快炒,接著將紅蘿蔔(約半條,去皮,切丁)及高麗菜(四分之一個完成洗切)加入拌炒,菜炒熟後加入白飯(約兩大碗)炒勻,再添入麻辣醬(約三大匙)及雞精粉(三小匙)快速拌炒,最後添加少許蔥花增加風味,即可輕鬆上桌享用。

六、家常小炒
各式家常料理起鍋前,加入適量麻辣醬拌炒,增加菜色香氣風味,豐富您的味蕾感受。
七、麻辣咖哩
咖哩醬料完成後,加入適量麻辣醬,可增添香味溢滿舌尖層次感。
八、麻辣沾醬
本產品可適用任何食材沾醬,亦可同時搭配其他佐料。

九、麻辣稀飯

將稀飯煮近熟(冷稀飯要先熱到有冒煙) ,再依個人習慣,以醬油膏及柴魚粉(或鰹魚粉)提味,再添入適量(依個人嗜辣程度)麻辣醬拌煮(此時亦可添加蛋花或皮蛋切丁) ,最後加些芹菜即可(油條視個人口味添加)

十、麻辣臭豆腐

先將約1200C.C(或以香菇浸泡(1小時)後湯汁取代)煮至約80(有小氣泡),加入鮮味炒手二至三匙(康寶,取代味素及鹽),及約三至四匙蠔油及二至三大匙麻辣醬悶煮至滾水,再加入生臭豆腐5個熬煮約40分鐘,煮滾後關火(或保溫),悶約1224小時更好吃(等不及就別悶了) ,其餘食材(如榨菜或酸菜心等)就依個人喜愛添加,重口味者可以豆瓣醬佐味亦可。

十一、麻辣鴨血

作法同麻辣臭豆腐,惟獨不同的是,煮滾後即可食用,因鴨血(2片)本身會吸湯汁。

十二、麻辣蛋餅

打蛋時添入麻辣醬一小匙一齊打勻,均勻倒入熱油鍋中,等蛋形可見覆上蛋餅皮,數十秒後翻面再煎,熟後捲起切塊起鍋,即可食用且不必再加任何調味料。 

十三、麻辣滷味

食材依個人喜好滷好,從鍋中取出切塊,加入蒜泥及麻辣醬拌勻,擺盤後再灑上蔥花即可上桌。

十四、麻辣湯餃

用半碗蔬菜高湯(紅蘿蔔一條白蘿蔔一條高麗菜半顆美國大芹菜三根煮滾後加入四小匙鰹魚粉(或柴魚粉)再以小火燉煮30分鐘即成) 加入醬油一小匙烏醋一小匙冰糖水(21)一小匙少許蒜泥及麻辣醬一大匙拌勻最後將煮熟水餃置入即可享用。

十五、麻辣麻婆豆腐

少許油熱鍋後以蒜末爆香關成小火添入麻辣醬(去油)二大匙鰹魚粉(或柴魚粉)一匙蠔油一匙及少許水最後將嫩豆腐(二盒)切丁置入蓋上鍋蓋悶燒46分鐘起鍋盛盤後添加蔥花即可享用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


發佈日期: 2011/1/9
 
顧客常見問答集
 

 

 

 

Q:1.請問你們格老子麻辣醬有做食品檢驗嗎?

    A:本小店為了消費者飲食安全考量.200971將產品委請< 杜夫萊茵>食品生技安全顧問股份有限公司檢驗營養標示七大成分.另於2011124委請<台美>檢驗科技有限公司針對防腐劑及微生物(大腸桿菌)實施檢驗.檢查結果均<合格>.請各位消費者安心使用.但為了您及家人健康起見.購買後請儘早食用完畢較宜.

Q:2.素食者可以享用嗎?

    A:本產品葷.素食者皆宜.

Q:3.這個麻辣醬可以保存多久?

    A:我們自己在家食用可以放非常長的時間.但請注意舀時要用乾燥器皿.所以商標上註明可保存一年.但請 儘早使用完畢較宜.

Q:4.麻辣醬開封後需要冷藏嗎?

    A:我們家的麻辣醬完全手工製作.未使用完可免冷藏.但如置於常溫下.應避免直接日曬及高溫.

Q:5.這個麻辣醬的油是辣油嗎?

    A:名稱完全正確.但與市面上販售辣椒油不一樣.因為<萬家格老子麻辣醬>非常注重品牌口碑.連香油所使用的都是頂級香油.麻辣醬也靠它帶出香味.讓麻辣醬有它的滋潤後.能幫助您的料理及使用時的享受.

Q:6.這個麻辣醬拌麵很好吃.可以拌其他的食材嗎?

    A:如果您家裡有自己滷味.可待滷味冷卻後切盤.上桌前添加適量麻辣醬拌勻.灑上些蔥花即可食用.保證是香..辣的滷味.口感不輸市面販售的麻辣滷味.

Q:7.這個麻辣醬還能如何使用?

    A:在部落格及DM均有介紹參考食譜給消費者.但這個麻辣醬非常迷人之處在您可以自創吃法.只要您的拿手家常菜.方便餐飲(含吃便當)都可以結合使用.保證讓您感覺不一樣.

 

Q:8.貴店<格老子麻辣醬>有區分包裝嗎?區分辣度?

    A:本產品有分大瓶(600ml).中瓶(450ml)及小瓶(210ml)三種包裝.各種瓶裝均區分大..小三種辣度.口味特別的顧客我們還有辣度更高的口味可供選擇.

Q:9.我是店家.如果需要的話如何計算?

    A:店家出貨是510台斤為一個單位.內容量大約為510瓶大瓶內裝容量.且用真空袋包裝寄運.

Q:10.店家用量如果沒那麼快的話.如何保存?

    A:通常出貨時都會建議店家如果使用循環快.貨到後可以使用保鮮桶裝填使用.反之.則建議使用玻璃瓶裝存使用較宜.

Q:11.用這個麻辣醬煮火鍋失敗.原因為何?

    A:本產品是調味醬.使用非常簡單.都是在食材起鍋前添加麻辣醬即可食用.如果是煮火鍋的話.可以將高湯煮滾後先放入火鍋料.最後再添加麻辣醬即可食用.如此才不會被花椒搶味.不喜歡加高湯者.可使用鰹魚粉及蠔油提味.效果一樣迷人.

Q:12.吃過你們萬家格老子麻辣醬感覺真的不錯.但是有沒有比大辣更辣的呢?

    A:我們做這個醬料的宗旨是<讓好朋友們都可嚐到辣的美味>.定調在吃的享受.誠如來自<印尼>的一些好朋友現在慢慢接受這樣的說法.不必太過於刺激我們的腸胃.縱使吃辣有許多的好處亦然.未來我們會將辣度訂為六個等級.

Q:13.聽說你們家的麻辣醬很香,但我平日不太常吃辣(或吃太辣),這樣可以買來嚐試嗎?

    A:每次我都提醒各位好朋友們.再好吃的東西仍請適量使用.目前我們還在研發只麻而不辣之醬料.但研發之路何其漫長...敬請期待我們未來的創舉.不過請您放心大膽嚐試,保證您一定可以接受我們家麻辣醬的口味

 


發佈日期: 2011/1/20
 
檢驗報告
 

為了消費者飲食安全考量.<萬家格老子麻辣醬>於2009年7月1日將產品委請<杜夫萊茵>食品生技安全顧問股份有限公司檢驗營養標示七大成分.另於2011年1月24日委請<台美>檢驗科技有限公司針對防腐劑及微生物(大腸桿菌)實施檢驗.檢查結果均<合格>.請各位消費者安心使用.但為了您及家人健康起見.購買後請儘早食用完畢較宜


發佈日期: 2011/2/9
 
12

萬家格老子麻辣醬
地址:台北市南京東路五段314號
網址:www.5658.com.tw/wan220014115
訂購專線:0933.902300 E-mail:asd1234534@yahoo .com.tw
網站建置:5658生活資訊網  購物網   高雄住宿  台中民宿   墾丁民宿  台東民宿   梅山民宿   版權所有‧轉載必究