梔子花香水
2008/7/14 下午 03:19:32
原產地在中國、日本、越南(熱帶與亞熱帶)，屬於茜草科，別名:山黃梔，黃枝花、山梔、黃枝等。梔子花為原產中國的常綠灌木，葉呈卵形對生，具有三角形托葉，其花有濃郁香氣，常為庭園栽植。其花可當藥用或切花用，初開時白色，味清香，成熟後逐漸變黃。果有5稜，冠有宿存萼片，成熟時為橙黃色，可用來做黃色的染料，用在醃蘿蔔等。其果實、花苞是一種不常見的綠底小灰蝶的幼蟲食草，葉片則為大透翅天蛾等幼蟲食草。)，梔子花所含的黃色素，是安全又自然的食用色素，很適合運用在食物染色中。也可做成甜點梔子膏。
我們先採集七種不同的鮮花；有梔子花做底、桃花為引、再加樹蘭、金銀花去托、其它隨製作季節採集不同鮮花。第一批原料以梔子花作底，梔子花材佔最高比重；然後用自己釀的42度米酒浸泡三個月，要讓花的香味完全溶進米酒裡面；時間到了將花瓣撈起再放入一批新的鮮花，再浸泡三個月時間成熟再撈起；又放入一批新的鮮花，再浸泡三個月，到這個階段只是梔子花精華液。還得再加入數種植物精油冷藏6個月，之所以要冷藏6個月是因為要讓精油和精華液熟化溶合在一起。純為十八世紀時代香水製作方式，製作時間長達一年又三個月。單是採集鮮花就很費時費工，尤其採集金銀花更不易，每一種花都是季節性的花材，採集就非常不易，數量有限所以極為珍貴。
純粹多種鮮花與米酒及精油以十八世紀古法釀製，不含定香劑那種可能致癌的任何化學物質，味道天然又高貴，但不若坊間含定香劑之香水香味濃烈的大老遠即可聞到。其香水前調有淡淡桂花香，中調帶有檜木香味，後調是樹蘭的香味。噴灑之後有優雅清新的自然香味，彷彿置身在四季花園之中，隨時間飄逸出不同的花調。
閬:30ml 〈限量版
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